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文章来源:郑州延庆观企业管理咨询有限公司 时间:2019-02-25 16:32:32
郑州炸鸡教您如何让炸鸡更酥脆。
具体的步骤及方法:
原料:鸡架、葱段、姜片、芝麻、孜然粉、干面粉各适量。
准备:鸡架清洗干净,凉水下锅,放入葱段、姜片,开大火将鸡架煮熟。然后取出鸡架,沥净水分备用。趁着这个时间,用适量酱油和白糖调成料汁,注意糖不要放太多。
制作:把沥净水分的鸡架剁成小块,或用手掰成小块,倒入调好的料汁,拌均匀后加入芝麻、孜然粉,放置腌制20分钟左右,让鸡架入味。
等鸡架腌好后,撒点干面粉抓匀。油锅烧热后,放入鸡架炸至金,捞出沥油即可。